2025-07-21
唐順興白切雞食材供應(yīng)商用的什么雞
唐順興白切雞食材供應(yīng)商用的什么雞？唐順興作為白切雞食材供應(yīng)商，主要選用國(guó)家級(jí)示范養(yǎng)殖基地出欄的麻黃雞、姑娘雞，以及羅浮山土雞、廣東走地雞等優(yōu)質(zhì)品種，這些雞均通過(guò)谷物自然養(yǎng)殖、科學(xué)配比喂養(yǎng)或自然慢養(yǎng)等方式，確保肉質(zhì)緊實(shí)、口感清甜無(wú)腥，符合供港品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。以下是對(duì)其選用雞種的詳細(xì)介紹：
1、麻黃雞：來(lái)自國(guó)家級(jí)示范養(yǎng)殖基地，谷物自然養(yǎng)殖180天，肉質(zhì)不腥不柴，符合供港品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
2、姑娘雞：同樣來(lái)自國(guó)家級(jí)示范養(yǎng)殖基地，用于制作港式白切雞、椒麻雞、川式麻辣口水雞、泰式酸辣檸檬雞等多種產(chǎn)品。這些雞也是谷物自然養(yǎng)殖，且產(chǎn)品中不添加防腐劑和抗生素。
3、羅浮山土雞：原產(chǎn)于羅浮山中，自然慢養(yǎng)36周，蛋白質(zhì)、氨基酸豐富，脂肪含量低，肉質(zhì)緊湊細(xì)嫩。
4、廣東走地雞：在廣東美麗牧場(chǎng)走地養(yǎng)殖，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，純谷物喂養(yǎng)，口感清甜無(wú)腥。
唐順興對(duì)雞的養(yǎng)殖和加工過(guò)程也有嚴(yán)格把控：
1、養(yǎng)殖環(huán)境：國(guó)家級(jí)畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，為雞提供充足的生活空間，確保肉質(zhì)鮮美。
2、飼養(yǎng)方式：采用谷物自然養(yǎng)殖、玉米、麥麩、蛋白質(zhì)科學(xué)配比喂養(yǎng)等方式，提升雞肉品質(zhì)。
3、加工工藝：運(yùn)用92°C恒溫?zé)崾?、三吊三浸工藝等?dú)特技術(shù)，保留雞肉的原汁原味。
4、品質(zhì)管控：從養(yǎng)殖場(chǎng)到餐桌全程嚴(yán)格管控，先后取得了HACCP、ISO、無(wú)抗、無(wú)公害產(chǎn)品等十多項(xiàng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，確保食品安全。
