2025-07-23
唐順興白切雞食材供應(yīng)商配送流程
唐順興白切雞食材供應(yīng)商配送流程。唐順興白切雞食材供應(yīng)商配送流程如下：
1、源頭把控：標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖與品控養(yǎng)殖場(chǎng)管理：采用“五統(tǒng)一”模式（種苗、飼料、藥品、疫苗、管理），確保養(yǎng)殖過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化。雞種選用國(guó)家級(jí)示范養(yǎng)殖基地的麻黃雞、姑娘雞等優(yōu)質(zhì)品種，通過(guò)谷物自然養(yǎng)殖180天，確保肉質(zhì)緊實(shí)、口感清甜無(wú)腥。
2、數(shù)字化監(jiān)控：養(yǎng)殖場(chǎng)配備恒溫車(chē)間和感應(yīng)器，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)環(huán)境溫度并自動(dòng)調(diào)節(jié)，從投料喂水到溫控光控、清洗除糞、殺菌消毒等環(huán)節(jié)均實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化，確保家禽成長(zhǎng)環(huán)境科學(xué)可控。
3、品質(zhì)認(rèn)證：養(yǎng)殖場(chǎng)備有出境加工用動(dòng)物原性食品原料養(yǎng)殖基地檢驗(yàn)檢疫備案證書(shū)，產(chǎn)品通過(guò)HACCP、ISO、無(wú)抗、無(wú)公害產(chǎn)品等十多項(xiàng)認(rèn)證，符合供港品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
4、加工環(huán)節(jié)：專(zhuān)利工藝與安全檢測(cè)加工工藝：以白切雞為例，采用微波+低溫慢煮技術(shù)，實(shí)現(xiàn)雞肉熟而不爛，標(biāo)準(zhǔn)還原菜品味道，該技術(shù)已獲相關(guān)專(zhuān)利。加工過(guò)程中嚴(yán)格遵循無(wú)防腐劑、無(wú)抗生素添加原則，確保食品安全。
5、檢測(cè)流程：加工廠裝配高標(biāo)準(zhǔn)食品檢驗(yàn)檢測(cè)室，對(duì)原料和成品進(jìn)行多道檢測(cè)，確保符合供港標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品包裝后標(biāo)注儲(chǔ)存條件（-18℃冷凍），并明確保質(zhì)期（如365天）。
6、冷鏈物流：全程溫控與高效配送預(yù)冷與儲(chǔ)藏：鮮禽從屠宰到熟食加工全流程不超過(guò)2小時(shí)，加工完畢后采用-35℃快速冷凍技術(shù)，并在-18℃條件下儲(chǔ)藏，確保食材新鮮度。
7、配送網(wǎng)絡(luò)：依托20多輛物流運(yùn)輸車(chē)，每日往返于惠州與香港之間，覆蓋上百公里路途。通過(guò)香港冷鏈物流配送園區(qū)（香港地區(qū)最大的冷鮮家禽配送中心），實(shí)現(xiàn)約120噸鮮禽在12小時(shí)內(nèi)送達(dá)全港近1000家商戶及食肆。
8、定時(shí)配送：支持客戶根據(jù)需求選擇配送時(shí)間，通常在3小時(shí)內(nèi)完成配送，確保食材及時(shí)送達(dá)并維持最佳品質(zhì)。
9、數(shù)字化追溯：全鏈條信息透明溯源體系：構(gòu)建全程可溯源的數(shù)字化體系，客戶可通過(guò)掃描產(chǎn)品二維碼或查詢系統(tǒng)，獲取雞只養(yǎng)殖、加工、物流等全環(huán)節(jié)信息，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)透明化管控。